Il tarassaco proprietà e benefici.
Il miele biologico di tarassaco dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco viene prodotto in pianura e nelle prime quote collinari all’inizio della stagione primaverile, quando avviene la fioritura del fiore, noto anche come “soffione” o “dente di leone”. Data la precocità delle fioriture non sempre le colonie di api sono sufficientemente in forze per dare un raccolto consistente di miele.
Il colore del miele di tarassaco è giallo intenso e cristallizza molto rapidamente in cristalli finissimi, dando al miele la caratteristica massa morbida e cremosa. L’odore di questo miele è molto intenso, quasi ammoniacale, ad alcuni ricorda l’odore del marsala o del vino cotto; il sapore è intenso ma più tenue rispetto all’odore, con note speziate.
Il miele di tarassaco non va confuso con la “marmellata di tarassaco” che si ottiene facendo bollire i fiori di questa pianta con lo zucchero. A volte si faceva passare questa marmellata come miele di tarassaco per il sapore molto simile e per la facilità di produzione. Tuttavia solo nel miele di tarassaco le proprietà del fiore non sono rovinate dalla cottura ma permangono inalterate. Le foglie del Dente di Leone sono ancora soggette di raccolta spontanea da parte di molte persone per la preparazione di decotti e di altri unguenti utilizzati nella medicina tradizionale.
Miele biologico di Tarassaco in cucina.
Dato il suo sapore particolare è un miele di grande personalità, per chi ne apprezza il gusto particolare è ottimo consumato da solo, oppure si può utilizzare per accompagnare verdure amare o formaggi non molto stagionati.
E’ alla base di una salsa dolce-piccante che si adatta alle carni bollite.
Il miele biologico di tarassaco dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco non ha subito nessun tipo di trattamento e non è stato pastorizzato per conservarne l’elevato potere nutritivo.
Esclusivo: la Melata, il miele di bosco
E’ un prodotto privo di glutine, lattosio e OGM certificato biologico QUALITALY.
IN BREVE | |
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Provenienza: |
In pianura e nelle prime quote collinari del territorio bergamasco.
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Caratteristiche:
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Colore giallo vivo o beige crema se in miscela con miele di salice. Profumo intenso, quasi ammoniacale. Sapore simile all’odore ma più tenue. |
Proprietà: | Il fiore è noto in erboristeria per molteplice proprietà curative, il miele risulta dolce e compatto al tatto.
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Conservazione:
| Conservare il prodotto lontano dai raggi diretti del sole e da fonti di calore, in un ambiente fresco ed asciutto cercando di evitare forti sbalzi termici.
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Utilizzo in cucina:
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Consumato così come è. Può accompagnare verdure amare o formaggi poco stagionati. Salsa agrodolce per bollito. |
Etichettatura Ambientale: | Vaso: GL 70 raccolta differenziata vetro Capsula: FE 40 raccolta differenziata metallo Verifica le disposizioni del tuo comune |
Stefano Pignatelli (proprietario verificato) –
Veramente gustoso
Anna M. Giorgetti (proprietario verificato) –
Ottimo, cremoso, spalmabile, profumato e gustoso. Lo consumo aggiungendolo allo yogurt bianco o per dolcificare bevande calde. Quando l’avrò finito acquisterò altri vasetti, quelli mignon,
per fare dei regalini a Natale (naturalmente di tutti i gusti disponibili).
Rosario Tomasoni (proprietario verificato) –
il mgliore
Tiziana (proprietario verificato) –
Denso e piacevole al gusto!
Tiziana (proprietario verificato) –
Denso e piacevole al gusto! L’ho usato per dolcificante l’orso caldo e spalmato sul pane.
Genni T. (proprietario verificato) –
Denso, con un sapore unico e diverso da tutti gli altri tipi di miele. Associato alle tisane (tè, zenzero,…) è davvero eccezionale.
Zoya Daniele –
Denso, con un sapore piacevole ! Eccezionale !
laveggio (proprietario verificato) –
veramente buono, questa è la seconda volta che lo prendo, insieme ad altri tipi . Ma le spese di spedizione influiscono molto. per chi è cliente spese gratis sopra i 50 euro, o dei buoni sconto ogni tanto-
Yasmin (proprietario verificato) –
Ottimo miele cristallizzato.
Francesco (proprietario verificato) –
Buon prodotto, nelle tisane è eccezionale.
SERGIOB78 (proprietario verificato) –
VERAMENTE BUONO..CORPOSO..CONSIGLIATO.
Milena (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto dal gusto particolare.
DENIS CASCARANO (proprietario verificato) –
ottimo, noi lo usiamo per dolcificare bevande calde. intensifica il gusto del caffè