I primi biscotti di farina semintegrale al miele di Castagno.
I Biscotti al miele di Castagno dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco sono prodotti secondo un’antica tradizione usando il miglior grano tenero e il nostro miele di Castagno da agricoltura biologica. Sono friabili e gustosi fatti apposta per una colazione sana e nutriente.
Hanno un retrogusto leggermente amarognolo che si sposa benissimo con il caffè, il the e il caffellatte. Sono biscotti rustici fatti apposta per essere inzuppati senza che il retrogusto di castagno copra i sapori delle bevande. Risultano apprezzati anche a merenda o prima di andare a letto per uno spuntino veloce.
Contengono solo ingredienti di prima qualità controllati e certificati da Icea.
Da provare: Torrone biologico sugarfree.
Il nostro miele di Castagno biologico è prodotto sulle colline bergamasche a 400 metri di altitudine in un territorio incontaminato. Sono zone del tutto prive di coltivazioni intensive che permettono al miele di risultare privo di pesticidi e sostanze nocive. Il miele biologico è non pastorizzato e sostituisce lo zucchero in questa ricetta sfiziosa.
Il miele di castagno è ricco di ferro minerale utile per l’organismo.
Biscotti al Miele di Castagno senza zucchero, uova e latte
Questi biscotti sono ideali per dare forza al mattino per affrontare bene la giornata.
Sono venduti in confezioni da 250g facilmente trasportabili adatti per essere portati a scuola o al lavoro. Sono biscotti grossi e friabili ideali per inzuppare nel latte o alla sera con una tazza di tè calda o con una tisana alla frutta.
Il miele biologico di castagno dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco non ha subito nessun tipo di trattamento e non è stato pastorizzato per conservarne l’elevato potere nutritivo.
I nostri Biscotti al miele di Castagno non contengono né uova né latte risultando molto leggeri e adatti a tutti i tipi di dieta.
La farina dei nostri Biscotti al miele di Castagno
- Macinazione: Viene macinata includendo una porzione del cruschello (la parte fibrosa esterna) e del germe (ricco di oli e vitamine), ma non in quantità elevate come nella farina integrale. La raffinazione elimina comunque una parte significativa della crusca, rendendola più fine e leggera.
- Classificazione: In Italia, le farine sono classificate in base al grado di raffinazione (da 00 a integrale). La farina semi integrale non ha una definizione ufficiale standardizzata come “tipo 1” o “tipo 2”, ma spesso corrisponde a una farina tipo 1 (con un contenuto di ceneri intermedio, tra 0,65% e 0,80%) o a miscele create dai mulini per ottenere un prodotto intermedio.
- Aspetto e consistenza: Ha un colore leggermente più scuro della farina bianca, con sfumature beige o grigiastre, e una texture meno setosa, ma non ruvida come la farina integrale. Contiene piccoli frammenti di crusca visibili.
- Valori nutrizionali: È più ricca di fibre, vitamine (soprattutto del gruppo B) e minerali (come magnesio e ferro) rispetto alla farina 00, ma meno rispetto alla farina integrale. Ha un contenuto di carboidrati simile, ma un indice glicemico leggermente più basso grazie alla presenza di fibre.
- Utilizzo in cucina: È versatile e si usa per pane, pizza, dolci e pasta fatta in casa. Offre una consistenza più rustica e un sapore leggermente più intenso rispetto alla farina bianca, ma è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale, che può risultare pesante o meno elastica.
- Rispetto alla farina 00: Più nutriente e meno raffinata.
- Rispetto alla farina integrale: Meno fibrosa, più fine e facile da impastare.
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Antonella Pandolfo (proprietario verificato) –
Biscotti golosissimi e cosa ancora più apprezzata sani e leggerissimi. Ottimo da regalare ma ancora più da autoregalarsi
Antonella
Finiguerra Girolamo (proprietario verificato) –
Buonissimi, sani, leggeri
Omar (proprietario verificato) –
Ottimi
Roberta Fontana (proprietario verificato) –
Buonissimi! Soprattutto per me che sono vegana! Li riprenderò sicuramente
Grazie
Paolo Gerometta (proprietario verificato) –
Ottimi perché. sono poco dolci