Aceto alla lavanda biologico naturale: Produzione e Vendita Aceto di miele alla lavanda dal produttore al consumatore

Aceto alla Lavanda biologico 250 ml

(4 recensioni dei clienti)

6,00 €

Categoria:

Ottenuto mediante la miscelazione di mieli biologici di acacia, melata, tiglio e millefiori con fiori di lavanda bio.
Metodo Orleans, 8 mesi di fermentazione.

Certificazioni:

Gli aromi e i gusti di un aceto speciale.

L’Aceto alla Lavanda Azienda Agricola Vismara Gianfranco è ottenuto mediante la miscelazione di 4 diversi tipi di miele biologico: acacia, melata, tiglio e millefiori, ai quali vengono aggiunti fiori di lavanda biologici macerati che conferiscono a questo aceto un profumo ed un sapore unico.

Il risultato è un prodotto delicato, un aceto che non copre i sapori ma che li accompagna; una declinazione raffinata del più classico aceto di miele, di grande qualità, dal sapore delicato e leggermente profumato.

Il nostro segreto? Il metodo Orleans, una rarissima tecnica di produzione artigianale che consente all’aceto una naturale e lenta acetificazione in botti di rovere (legno di quercia) per almeno 8 mesi. E’ quindi da considerarsi a tutti gli effetti un aceto invecchiato che col passare del tempo fa suoi i retrogusti della lavanda e del miele.

Questo prodotto è creato esclusivamente con miele biologico non pastorizzato e ottenuto senza impiego di trattamenti chimici, antibiotici o acaricidi sintetici. I fiori di lavanda biologici sono utilizzati nella macerazione e poi tolti per non creare residui.

Aceto alla Lavanda bio italiano.

Aceto alla Lavanda: la lavanda dona un gusto unico senza infastidire.
Aceto alla Lavanda: la lavanda dona un gusto unico senza infastidire.

Non contiene additivi e conservanti aggiunti: contiene solo i solfiti naturalmente presenti durante il processo di acetificazione.

Il grado di acidità è del 6% al fine di ottenere un equilibrio tra il leggero retrogusto del miele e l’acidità naturale del nostro aceto alla lavanda.

Il profumo di lavanda è leggero per non disturbare rendendo questo aceto adatto per condire insalate verdi ed estive e ottime marinature.

Per saperne di più: Aceto alle Erbe

L’Aceto alla Lavanda  Azienda Agricola Vismara Gianfranco è lavorato tutto a crudo e non è pastorizzato.

Eventuali sedimentazioni che si possono formare sono caratteristica della genuinità del prodotto. Mescolare bene la prima volta che si utilizza.

Confezionato in vetro per preservare al meglio le sue proprietà. La bottiglia è fornita di tappo dosatore.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO – QUALITALY

Storia dell’Aceto

La storia dell’aceto è antica quanto quella della fermentazione, intrecciandosi con la scoperta del vino e lo sviluppo delle civiltà. Il suo nome deriva dal latino acetum (“acido”), a sua volta da acere (“essere pungente”), riflettendo la sua caratteristica principale.

Origini

L’aceto nasce per caso circa 10.000 anni fa, quando l’uomo iniziò a fermentare frutta e cereali per produrre bevande alcoliche. L’esposizione dell’alcol all’aria, in presenza di batteri acetici (Acetobacter), trasformava il vino o la birra in aceto. Le prime tracce si trovano in Mesopotamia e nell’antico Egitto (circa 3000 a.C.), dove l’aceto di vino o di datteri era usato come conservante per cibi, bevanda rinfrescante e rimedio medicinale. Papiri egizi descrivono il suo impiego per trattare ferite e disturbi digestivi.

Antichità classica

Nell’antica Grecia (V-IV secolo a.C.), Ippocrate lo prescriveva come antisettico e tonico, mescolandolo con miele (oxymel). I Romani lo diffusero in tutto l’Impero: i legionari bevevano posca (acqua e aceto) per dissetarsi, mentre le famiglie lo usavano per conservare verdure e carne. Plinio il Vecchio, nella Naturalis Historia, ne elogiava le virtù culinarie e terapeutiche.

Medioevo e Rinascimento

Nel Medioevo, la produzione si affinò grazie ai monasteri, che distillavano aceto per alchimia e medicina. In Europa si diffusero vari tipi: aceto di vino nel Mediterraneo, di sidro nel Nord. Nel XIV secolo, in Francia, nasce il metodo Orléans, un processo lento in botti di legno che migliorava la qualità, usato ancora oggi per l’aceto di vino di alta gamma.

Era moderna

Botti di Rovere ideali per far maturare l'aceto di miele, l'aceto alla lavanda e l'aceto dei quattro ladroni.
Botti di Rovere ideali per far maturare l’aceto di miele, l’aceto alla lavanda e l’aceto dei quattro ladroni.
Nel XVIII secolo, la scoperta dei batteri acetici da parte di Louis Pasteur (1864) chiarì il processo scientifico: l’ossidazione dell’etanolo in acido acetico. Questo portò a metodi industriali rapidi, come la fermentazione sommersa. In Italia, l’aceto balsamico di Modena, nato forse nel Medioevo come prodotto di lusso per nobili (es. gli Estensi), si perfezionò tra Rinascimento e XIX secolo, diventando un’eccellenza.

Diffusione globale

Dall’Asia (aceto di riso in Cina e Giappone) all’America (aceto di mele), ogni cultura ha sviluppato varianti locali. Oggi l’aceto è un pilastro della cucina mondiale, usato per condire, conservare e persino pulire, grazie alla sua acidità.

Significato culturale

Simbolo di semplicità e ingegno, l’aceto ha accompagnato l’uomo dalla preistoria, evolvendosi da errore casuale a prodotto raffinato, con una storia che riflette la creatività umana nel trasformare l’ordinario in straordinario. 
Il nostro Aceto alla Lavanda si inserisce in una tradizione viva in cui le Acetaie lavorano in maniera creativa e professionale. 
Hai già provato il nostro Aceto alla Lavanda👉 Dai un’occhiata all’Aceto dei Quattro Ladroni.
Peso 0,550 kg
Prezzo al litro

24€/l

4 recensioni per Aceto alla Lavanda biologico 250 ml

  1. Manuela –

    Metto 3 stelle solo perchè l’ho regalato a mio figlio, e non ho avuto notizie. Mi dispiace, ma se tanto mi dà tanto……

  2. Tania (proprietario verificato) –

    Ho comprato questo aceto pensando che avesse un gusto delicato data la presenza anche del miele. Risulta invece molto deciso e ne occorre veramente poco. Insomma dipende dai gusti, a me ha deluso. La consegna è stata effettuata in 4 giorni nonostante la situazione difficilissima che stiamo vivendo.

  3. Tania (proprietario verificato) –

    Sapore troppo deciso, pensavo avesse un gusto più delicato vista la presenza del miele. Consegna veloce

  4. Cele (proprietario verificato) –

    Molto buon delicato per me che piacciano i gusti forti lo trovo molto gradevole

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